Ingredients
1 libra de tomatillos (6 grandes) 1-2 chiles jalapeños o serranos (sin tallo) 2 dientes de ajo 1/4 taza de agua 1 manojo de cilantro (alrededor de 1 taza) 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
INSTRUCCIONES 1. Lave los tomatillos con agua fría. 2. Remueve el tallo de los chiles y quite las semillas para obtener una salsa suave. 3. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente. (o freír al aire). 4. Agrega los tomatillos a la sartén y áselos hasta que se doren y se doren. use pinzas para voltearlos con cuidado de vez en cuando. 5. Encienda el fuego a medio y agregue los chiles, los dientes de ajo y la cebolla. Asa hasta que estén ampollados con manchas carbonizadas y se hayan ablandado (alrededor de 5 minutos :) 6. Deja que todo se enfríe un poco, luego agregue el contenido de la sartén (tomatillos, chiles, ajo y cebolla, incluida el agua), cilantro y sal marina en una licuadora. mezcle durante unos 30 segundos hasta que quede bastante suave.
¡Y LUEGO HAS TERMINADO! :)
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