Salsa Tzatziki Vegana (Sin Aceite)

Ingredientes:

• 1 taza de yogur vegano sin azúcar (a base de coco o almendras funciona bien)

• 1 pepino mediano, rallado y escurrido

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de vinagre blanco (opcional, para un toque extra de acidez)

• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. Prepara el Pepino: Ralla el pepino con un rallador. Coloca el pepino rallado en una toalla de cocina limpia o en una gasa y exprime todo el exceso de agua para que la salsa tzatziki quede espesa.

2. Mezcla los Ingredientes: En un bol mediano, combina el yogur vegano, el pepino rallado, el ajo picado, el eneldo, el jugo de limón y el vinagre (si lo usas). Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3. Sazona: Agrega sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que los condimentos estén distribuidos uniformemente.

4. Refrigera: Cubre el bol y refrigera la salsa tzatziki durante al menos 1 hora antes de servir, para que los sabores se mezclen.

5. Sirve: Disfruta de tu salsa tzatziki vegana sin aceite como dip, untable o acompañamiento de tus platos favoritos.