¡Aquí tienes una deliciosa versión del clásico pan de plátano! Esta receta incluye mi polvo de superalimentos regenerativos, con un sabor natural a manzana y bayas, cargado de fibra y nutrientes esenciales, sin azúcar, sabores artificiales ni aditivos. Es la manera perfecta de añadir un toque extra de nutrición a este pan, haciéndolo aún más satisfactorio y saludable. ¡Disfrútalo como desayuno nutritivo o merienda!
Ingredientes:
3 plátanos maduros, triturados
1/3 taza de aceite de aguacate
1/4 taza de miel de maple
1/4 taza de leche vegetal (yo use leche organica de soya)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina para todo uso (o harina de trigo integral)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de polvo de superalimentos regenerativos (sabor a manzana y bayas)
1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional, para más textura)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 23x13 cm o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla los plátanos triturados, el aceite de aguacate, miel de maple, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta combinar.
En otro tazón, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el polvo de superalimentos.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que estén combinados. Evita mezclar en exceso para lograr una textura suave.
Incorpora las nueces o las chispas de chocolate, si deseas.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pan de plátano se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Disfruta de este pan de plátano lleno de nutrientes, perfecto para compartir con la familia o como un delicioso snack saludable!
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