Cunapé (pansitito Boliviano)

Ingredientes

• 1 taza de papa amarilla cocida

• 2 tazas de almidón de tapioca

• 1 cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

• ¼ cucharadita de cebolla en polvo

• ¼ cucharadita de pimienta negra

• 2 pizcas de cúrcuma molida

• 2 cucharadas de levadura nutricional

• ½ taza de agua hirviendo

• ⅓ taza de aceite de aguacate

• 3 cucharadas de leche de soja sin azúcar (u otra leche vegetal)

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande.

2. Forme bolas redondas con la masa, de aproximadamente 1/4 de taza cada una.

3. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos a 350°.